Cóc rąpid

Ingredients:

• 4 ous 
• 1 gotet de llet (de la mida de 125 ml) 
• 1 gotet d'oli de girasol 
• 2 gotets de sucre 
• 4 gotets de farina 
• 1 sobre de llevat en pols (Royal) 
• La pell ratllada d'una llima

Elaboració: 

Barrejar els rovells amb el sucre. Afegir la llet, l'oli de girasol, la llima ratllada i la llevadura en pols. Afegir la farina poc a poc i barrejar bé per a que no queden grumolls. Un cop ben barrejat, amb molt de compte, afegir les clares muntades a punt de neu. 

Forrar una safata amb paper de barba i posar la mescla. Introduir al forn, prčviament escalfat, i coure a 160ŗ, uns 45/50 minuts, dependrą del forn. Punxar amb un palet de fusta (dels que s'utilitzen als pinxos) per comprovar si el cóc estą cuit. 

Treure del forn i deixar refredar abans d'ensucrar i desmotllar. Tallar en porcions i llest per menjar.