AUTO ESTELLER. Els teus concessionaris SEAT a Amposta, Tortosa i Vinaròs

Madalenes de mantega

etiquetes   gastronomia, recepta

Madalenes de mantega | Amposta.info


Ingredients per a unes 16/18 madalenes (dependrà de la mida del motlle):

  • 4 ous 
  • 150 g de sucre 
  • 60 ml de llet (es pot substituir per suc de taronja) 
  • 80 ml d'oli de girasol 
  • 100 g de mantega (desfer al microones, ha de quedar líquida) 
  • 200 g de farina normal 
  • 10 g de llevadura tipus Royal 
  • 1 pessiguet de sal 
  • Pell de llimona o de taronja ratllada 
  •  Una mica de sucre per espolsar


Elaboració:

  • Barrejar el sucre amb ous. 
  • Afegir la pell de llimona o taronja ratllada. 
  • Afegir, poc a poc la mantega, l'oli de girasol i la llet. 
  • Incorporar la farina, el pessiguet de sal i la llevadura. 
  • Deixar reposar la massa tapada a la nevera per 1 hora. 
  • Escalfar el forn dalt i baix a 250º. 
  • Repartir la massa als motlles. Omplir fins la meitat i espolsar una mica de sucre al damunt. 
  • Coure les madalenes durant 10 minuts a 250º. 
  • Baixar la temperatura a 220º i coure durant 5 minuts més.  


Observacions:

Com la massa està freda, al posar les madalenes al forn, el contrast amb l'alta temperatura fa que pugen de seguida i es face la muntanyeta, per això és important que repose la massa a la nevera.  

Per a que no perdin la forma, millor utilitzar un motlle de silicona o metàl·lic de cup cackes i posar dins els motllos de paper amb la massa. En cas contrari, com el paper té poca força, al crèixer la massa, perd la forma i les madalenes queden aplanades enlloc de muntanyeta.



En aquesta ocasió hem fet la meitat dels ingredients


Batre els ous amb el sucre


Afegir la farina, la sal i la llevadura


La massa queda bastant líquida


Al reposar a la nevera, la massa agafa més consistència


Repartir la massa en motlles


Amposta.info, el digital de la ciutat d´Amposta des de 1998 (Terres de l´Ebre)

correu electrònic
Informació i avís legal

Amposta.info