gastronomia
 
la ciutat > situació història turisme imatges imatges 360º plànol i carrers cultura tradicions gastronomia ciutadans  

Sopes de frígola
Ingredients:
- Pa sec
- Sal
- Oli d'oliva
- Un gra d'all
- Una branqueta de frígola

 sopes de frígola

Elaboració:

Ingredients
Ingredients		 Tallar el pa a llesquetes primetes
Tallar el pa a llesques primetes

Preparar la infusió de frígola
Preparar la infusió de frígola

Posar l'all trinxat i l'oli pel damunt del pa
Posar l'all trinxat i l'oli pel
damunt del pa

 Afegir la infusió a les sopes
Afegir la infusió a les sopes		 Servir les sopes calentes
Servir les sopes calentes



1.- Llescar el pa i anar-lo posant al plat o recipient on servirem les sopes.
2.- Mentrestant, posar un casso al foc amb aigua i quan arranqui el bull,afegir la branqueta de frígola. Tancar el foc i deixar reposar un moment.
3.- Trinxar el gra d'all i repartir-lo per damunt del pa. Afegir un polsim de sal i un bon rajolí d'oli.
4.- Tirar pel damunt la infusió de frígola.
5.- Servir calent.