Olives trencades
Ingredients:
- 1 Kg. d'olives verdes del tipus "sevillenca"
- 300 gr. de sal
- Herba d'olives
- Farigola (opcional)
- Aigua |
 |
Elaboració:
Ingredients |
trencar
les olives |
olives
acabades de trencar |
olives trencades |
1.- Trencar les olives amb algun objecte pla, preferiblement amb una
pedra; si no ho podeu fer amb la base d'una ampolla.
2.- Un cop les olives trencades, posar-les en aigua, canviant-la cada
24 hores, per a que perguin el gust amarg, durant una setmana.
3.- Posar en un pot de vidre, disposat en capes d'olives, herba d'olives,
farigola (opcional) i sal. Un cop el pot ple, s'ha d'omplir d'aigua
fins cobrir les olives.
4.- Al cap de 3 o 4 dies ja estaran bones per menjar. Si són
massa fortes per al vostre gust, podeu deixar-les uns dies més
dins del pot.
|
|
|
