Faves ofegades
Ingredients:
- Faves
- Ceba tendra
- Una fulla de llorer
- Pebre negre en gra
- Una cabessa d'all
- Sal, oli d'oliva
- Opcional: cansalada, xoricet roig, butifarra negra, herbabona
o menta
|
|
Elaboració:
Ingredients |
Sofregir una mica la cansalada |
Incorporar les faves |
Afegir la ceba, el llorer i el pebre |
Deixar coure a foc lent |
Incorporar el xoricet roig |
Deixar coure fins que estiguin cuites |
|
Posar una cassola al foc amb una mica d'oli. Donar-li unes voltes
a la cansalada que haurem tallat a trossets. Incorporar les faves,
la ceba tendra tallada a trossos grossos, la fulla de llorer, els
grans de pebre negre, la herbabona o menta i una mica de sal. Deixar
coure a foc lent amb la tapa possada, perquè d'aquesta manera
es couran amb el propi vapor. Si les faves són grosses, afegir
una mica d'aigua. Quan estiguin quasi cuites, incorporar el xoricet
roig. Rectificar de sal. La butifarra negra la incorporarem quasi
al moment de tancar el foc perquè si no es desfarà.
|
|
|
