gastronomia
 
la ciutat > situació història turisme imatges imatges 360º plànol i carrers cultura tradicions gastronomia ciutadans  

Coc de massana
Ingredients:
- Un gotet d'oli de gira-sol o d'oliva
- Un gotet d'infusió d'aigua amb matafaluga
- 2 cullerades de sucre
- 2 ous
- 20 gr. de llevadura
- 1/2 Kg. de massanes de l'agre-dolç
- Canyella en pols
- Farina fins que la massa no s'enganxe a les mans
coc de massana (detall)

Elaboració:

ingredients
Ingredients
(1) barrejar els ingredients per fer la massa
(1) Barrejar els
ingredients per
fer la massa
(2) deixar reposar la massa 10'
(2) Deixar reposar
la massa 10'
(3, 4 i 5) Extendre la massa  i repartir  la massana
(3, 4 i 5) Extendre la
massa i repartir
la massana
(6) Posar sucre i canyella en pols per sobre la massana
(6) Posar sucre i
canyella en pols
per sobre la
massana
(7) enfornar durant uns 20'
(7) Enfornar

1.- Fer la massa amb tots els ingredients (menys la massana i la canyella), anant afegint farina fins que no s'enganxe a les mans.
2.- Deixar reposar la massa 10 minuts.
3.- Untar una llauna d'enfornar amb oli de girasol i extendre la massa (si sobra massa es pot congelar).
4.- Posar una capa fina de sucre a sobre la massa.
5.- Tallar la massana i posar-la a sobre de la massa ensucrada.
6.- Posar una capa de sucre i canyella en pols a sobre de la massana.
7.- Enfornar fins que la massa estigui cuita (20 minuts aproximadament).