Catxels
Ingredients:
- Catxels
- All trinxat
- Farina
- Oli d'oliva
- Julivert (opcional)
- Vinagre (opcional)
|
|
Qui no ha anat mai a fer catxels a la platja de l'Huguet? Ara no està
permés i tampoc n'hi han tants com abans, però quan
aquest marisc era més abundant tothom feia el "ranxet"
i, quan s'arribava a casa, es cuinaven en un moment de la manera que
us expliquem a continuació. D'aquesta manera també podeu
cuinar les "tallarines".
Elaboració:
1.- Posar una cassola al foc amb una mica d'oli d'oliva.
2.- Sofregir l'all trinxat i afegir un parell de cullerades de farina.
Remenar i tot seguit, abans que la farina es pugui cremar, tirar els
catxels.
3.- Tapar la cassola per a que els catxels s'obrin amb el vapor. Quan
estiguin oberts, és que ja estan al punt.
4.- Es pot tirar pel damunt una mica de julivert trinxat i si us agrada,
un rajolí de vinagre. Cuinats d'aquesta manera tan senzilla
són deliciosos.
|
|
|
