Panellets

Castanyes, moniatos i panellets, tot ben regat amb una mica de vi dolç, ...

Panellets | Amposta.info

Ingredients:

  • 500 grs. farina d'ametlla
  •  400 grs de sucre (si ho preferiu, podeu utilitzar sucre llustre) 
  • 100 grs de moniato o pataca bullida 
  • 75 grs de clara d'ou (la clara de 3 ous petits o 2 de mitjans) 
  • 1 pell de llima ratllada


Elaboració:

Tritureu el moniato per deixar-lo ben fi. Quan estigui encara tebi, (però no calent), barregeu-lo amb el sucre i les clares d'ou. Afegiu l'ametlla i treballeu la massa fins que estigui compacta. 

Dividiu la massa en tantes parts com diferents classes de panellets que vulgueu preparar. Afegiu el ingredients que necessiteu a cada massa i deixeu reposa a la nevera una estona per a que agafe cos i es pugue treballar millor. Podeu deixar-ho d'una dia per a l'altre.

Per coure els panellets, heu de tenir el forn calent, a 200º i amb uns 10 minuts de cocció n'hi ha prou.

Els podeu fer de pinyons (que són els més tradicionals), amb fruita confitada, codonyat, de coco, decorats amb una ametlla o avellana, de cafè, etc.


PanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanelletsPanellets



Amposta.info, el digital de la ciutat d´Amposta des de 1998 (Terres de l´Ebre)

correu electrònic
Informació i avís legal

Amposta.info