La recepta de la setmana: Cigrons a la catalana

Una recepta de les tradicionals, rÓpida, senzilla i sobretot, molt econ˛mica

La recepta de la setmana: Cigrons a la catalana | Amposta.info


Ingredients (4 persones)

  • 800 grs de cigrons cuits 
  • 1 ceba grossa 4 tomÓquets petits madurs 
  • 2 ous durs 
  • Sal i oli 
Per a la picada
  • 1 grapat d'ametlles torrades 
  • 1 gra d'all 
  • 1 branca de julivert 


Elaboraciˇ:

Trinxeu la ceba i sofregiu-la a una cassola al foc amb una mica d'oli d'oliva. Quan estigui daurada, afegiu els tomÓquets ratllats. Quan el sofregit estigui a punt, afegiu els cigrons cuits. Doneu-li unes voltes i afegiu una mica d'aigua i deixe-los bullir durant uns 5 minuts.

Prepareu la picada amb el gra d'all, les ametlles i el julivert. Deixateu-la amb una mica d'aigua i incorporeu-la a la cassola. Deixeu coure durant 3 o 4 minuts mÚs.

Al moment de servir afegiu els dos ous durs tallats a quarts o a trossets, com preferiu.

Aquest plat el podeu deixar preparat la nit abans i quan arribeu a casa, tindreu el dinar fet, nomÚs caldrÓ afegir els ous bullits. Molt important: prove´u-vos d'una bona barra de pa per sucar la salseta.


Fer el sofregit a poc a poc

Afegir els cigrons i una mica d'aigua


Afegir la picada als cigrons


A l'hora de servir, posar els ous bullits al plat



Amposta.info, el digital de la ciutat d┤Amposta des de 1998 (Terres de l┤Ebre)

correu electr˛nic
Informaciˇ i avÝs legal

Amposta.info