Amb aquesta xerrada-exposició volem descriure una sèrie de bolets que tenim al territori i que són desconeguts per la majoria de buscadors de bolets. Sense pretendre fer un tractat de micologia, el que busquem amb aquestes xerrades-exposicions és donar informació de com els podem identificar, a quina part del territori es troben i quin valor culinari en podem treure, no amb receptes de cuina, però sí amb orientacions globals de com cuinar-los.

Si som capaços d´identificar una dotzena d´aquests bolets, difícilment tornarem del bosc amb les cistelles buides, alhora que ens emportarem grates sorpreses quan ens asseguem a la taula després de cuinar-los.

Potser som una mica ingenus, però pensem que si la gent s´interessa per altres tipus de bolets a part dels rovellons, anirà amb més compte pel bosc, no destrossarà els que no coneix i possiblement començarà a estimar-lo.

Manolo Arrufat i Sales (membre del Grup de Micologia de les Terres de l'Ebre "Bitxac")